行星搅拌夹层锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。 行星搅拌夹层锅从类型上分为手动与全自动。 从加热形式上分为:蒸汽式、燃气式、燃气导热油、电加热导热油和电磁加热这几种方式。 该设备为全自动电磁加热行星搅拌炒酱锅 。 全自动炒酱锅结构原理 电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理,它利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时,即会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。 全自动炒酱锅注意事项特点 1、加热迅速,温度可调;锅内两个感温探头,分别测锅体温度和食品温度; 2、精确的微电脑自动温度控制和温度显示,自动设置,到时间或温度后自动报警,加工工艺易于控制,食品加工过程重复性好,质量更佳,更稳定; 3、食品不粘锅,不结成硬块或结焦;用油少、操作简单,炸制过程中残渣不易粘锅及便于清理。 4、高效、节能,运行费用更低; 5、安装、操作简单,占地面积小,减少配套成本; 6、能显著改善工作环境和卫生状况; 7、使用寿命长;主要电气零部件均采用德国进口,锅体厚度12厘米。 8、使用安全,电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无爆炸、无火灾危险; 9、多重自动保护功能,系统过温保护和锅体过温保护。 10、绿色环保,使用电磁加热设备无废气、废渣和噪音污染,干净、便捷。 电磁加热行星搅拌炒锅技术参数 产品型号 DCJ-300L-B 额定电压 380V 额定功率 50HZ 额定加热功率 43kw 搅拌功率 1.5kw 翻转功率 2.2kw 锅内径 1100mm 炒锅内胆厚度 5mm 炒锅内径 1100mm 炒锅深度 550mm 炒锅容积 300L 外形尺寸 2190mm*1940mm*2230mm